Есть ничего особенного о "гомогенизированный" укорочение?

Я заинтересован в попытке сделать этот "водяной хлыст" корка пирога. В отличие от обычного пирога, где сало/масло/укорочение разрезается на муку, укорачивание видимо растаял и секутся, то перед добавлением муки. Мне интересно попробовать его. Но метод будет работать только с конкретной маркой масла (предположительно):

Это легкая "вода-хлыст живой" метода.... Этот способ экономии времени-это возможно только потому, что Spry является гомогенизированными-предварительно взбитый смешайте напрямую с жидкостями.

Рецепт от ~1950 и Spry укорочения нет. Мне интересно, будут ли еще сокращения (Криско и т. д.) будет работать на своем месте, или, возможно, даже другой жир (масло, сало) -- действительно есть что-то особенное о живой, или это просто маркетинговый претензии?

+969
mohammed afan 23 сент. 2014 г., 3:24:19
17 ответов

Я открыл бутылку, и я буду использовать очень небольшое количество ежедневно. Это не будет завершено в кратчайшие сроки.

Каковы инструкции хранения? Следует хранить в холодильнике?

+983
Patches113 03 февр. '09 в 4:24

Когда я был молод в Азии, моя мама пекла торт на угольной печи в чугунном горшке. Затем горячие угли были добавлены на верхней части крышки в качестве дополнительного источника тепла.

+955
rageofreason 28 мар. 2015 г., 12:26:53

Как я понимаю, это связано с относительной атмосферном давлении, что вода кипит при более низкой температуре дополнительно над уровнем моря: 70С на вершине Эвереста, например.

Конечно, потом, вода не может получить достаточно горячей (и оставаться жидким), чтобы заварить чашку чая? Или в том, что вода будет кипеть важное свойство, а не температуры?

+902
ekolis 28 мар. 2012 г., 3:04:02

Как много ингредиентов, когда вы жарить их будет происходить химическая реакция, реакция Майяра ( * ), что позволит создать различные химические соединения, которые имеют различные вкусы.

(*)http://en.wikipedia.org/wiki/Maillard_reaction

+880
Lu Pan 6 мая 2018 г., 6:13:57

Охладить на противнях в перерывах между партиями. Засунь их в морозилку или снаружи (в зависимости от температуры наружного воздуха). У меня была такая же проблема, и это было решение моей матери.

+863
TheNovadex 20 мар. 2019 г., 2:11:56

В настоящее время лимоны в сезон и дешевый. Я хотел бы сделать домашнее Лимончелло.

Рецепт я использую для звонков без запаха, высокого АБВ (150+ доказательство) дух, как Everclear. К сожалению, мое состояние не позволяет продажа духов АБВ.

Я могу использовать более низкую АБВ, как и водка, как стоять? Изменится ли время заваривания?

+838
DaShInG Sid 21 сент. 2017 г., 4:30:07

Черви в сушеные бобы наиболее часто приходят из яйца высаживают в плод, когда он еще цветущие на корню. (Таким же образом, что червь проник внутрь яблоко.) Прежде чем покупать сушеные бобы, проверить их на "черви" (личинки), когда вы покупаете фасоль, сразу же поместите неоткрытый мешок в (Желательно грудь) морозилку на неделю. Или если вы покупаете оптом, выложите фасоль в герметичную банку перед замораживанием. В любом случае, это убьет яйца и/или личинки, и вы никогда не знаете, что они были там. Хранить неиспользованные высушенные бобы в герметичном контейнере. Особенно во влажном климате, пусть бобы не достигнут комнатной температуры после заморозки и перед открытием, чтобы избежать матирования, ни увлажнения.

+677
Ram Ahluwalia 15 февр. 2017 г., 0:10:27

Самый простой способ, где я живу, чтобы получить сычужный фермент купить таблетки джанкет в продуктовом магазине. Если у них это возле топпингов для мороженого. Вы можете купить его в интернете от компании. Это очень дешево и, хотя и не 100% натуральный сычужный она работает просто отлично для разнообразия сыров, которые я сделал. Поле для планшетов поставляется с надежных рецептов разнообразных сыров и мороженого.

Онлайн сыр поставщики могут продать вам "высшее качество" сычужный, что намного дороже. Это может иметь смысл для вас - особенно если вы все равно покупать у них для специализированных бактерий или плесени, Чтобы сделать конкретного сыра, как швейцарский, и т. д. Я не могу рекомендовать никого в частности, но их легко найти.

Вы можете сделать свой собственный. Я не рекомендовал бы его. Сычужный фермент-это фермент, используемый телятам переваривать молоко матери. Исторически, когда теленок был убит правильный желудок (я считаю, что первое) будет порезанным на куски и замачивают на некоторое время в воде. Тогда желудок был удален, а вода с растворенными сычужный будет использоваться для производства сыра.

Если у вас есть доступ к тельцу и иметь более жесткую Конституцию, как и я тебя, конечно, могли бы попробовать это.

Сегодня сычужный фермент в основном recombinantly производства. Для тех, кто выступает против нашей генетически модифицированных бактерий-друзей не рекомбинантный фермент может быть найден. Вегетарианские сыры сычужные, полученные из овощей или плесень с аналогичными свойствами также доступна. Рекомбинантные-это, конечно, намного дешевле.

+651
Russel 8 авг. 2014 г., 11:40:11

Я был в состоянии решить эту проблему просто путем регулировки температуры и времени приготовления. Я был выпечки на 350, пока они смотрели сделано (14 минут), так что я попытался натыкаясь температура до 400, но они все еще застряли в кастрюлю. Одна последняя попытка 425 работал как шарм! Я взял их раньше, тоже, спустя всего 6 минут, пока они еще влажные и бледные в центре. Эврика--ноль торчит! Высшее жара казалось нелогичным для меня, поскольку я ненавижу по-вареное яйцо, но я думаю, что он приготовил их так быстро (начиная с холодной Пан) они никогда не получили шанс за пеку.

Спасибо за все ваши предложения!

+646
Mac Tire 2 сент. 2015 г., 7:52:20

Типичный французский букет гарни действительно петрушка в нем, добавил в начале утихает времени. Это может быть веточка тимьяна, лавровый лист и небольшой пучок петрушки завязаны в аккуратный пакет, завернутые в листья лука-порея.

Когда я делаю запас у себя дома, я менее сложным, и более скромный. Я сохранить все, что я планирую использовать в наличии в zip-пакете в морозилку (тушки, кости из суставов, кожи, зеленого лука-порея, мягкий (но не плохо) морковь и сельдерей) ... и стебли петрушки. Если вы используете листья в какое-нибудь другое блюдо, не выбрасывайте стебли прочь! Они полны аромата, и вполне хорошо использовать в этом случае, где ты не ищешь более летучие Петрушка свежая дух.

+593
Evan 28 июн. 2012 г., 12:28:41

Особенно с вентилятором духовка, открывая дверь может позволить много тепла, поэтому повторно проверка может замедлить вещи вниз. Я предполагаю, что вы не проверяли мясо с двери еще открыты, что бы сделать вещи намного хуже.

Когда вы делаете чек (примерно на время приготовления) все плотно упакованные в контейнер, как шашлык на картинке, вероятно, должен быть изменен, так что на Ближнем конце на улице.

Если вы положите фольгу блюдо на противне, чтобы сделать его легче поднять, подогрев противень может помочь, особенно если он начинается довольно холодно. Он также может занять некоторое время в духовке, чтобы вернуться к температуре после добавления чего-то, как замороженные чипсы.

Я также подозреваю, что в середине внутренней шашлык может быть очень холодно еще, может быть, даже ледяной. Я знаю, что размораживать в нашем подсобное помещение (не непосредственно с подогревом, вероятно, около 12С в то, что проходит для зимы) может занять больше времени, чем вы думаете. (Кстати, размораживать в холодильнике или в ящике мясо может занять очень много времени). Это не было бы достаточно, чтобы объяснить все задержки в кулинарии. Как уже было отмечено в комментариях, размораживать в течение нескольких часов при комнатной температуре не рекомендуют некоторые руководства, но я и многие другие не думают дважды об этом, когда в помещении прохладно и закрытые контейнеры.

Я полагаю, что в данном конкретном случае несколько факторов объединяются, чтобы замедлить процесс: духовку тач под, пища холоднее, чем ожидалось, и много тепла, пусть из духовки и еда при повторном тестировании.

+351
Chazz Johnson 16 авг. 2011 г., 23:34:54

Эта техника работает хорошо. Если ваш соус не начнет сплит берем кастрюлю сразу снять с огня и поставить весь горшок в раковину в дюйме от ледяной воды, чтобы охладить его быстро. Добавить чайную ложку ледяной воды, чтобы соус и взбейте энергично. Возможно, придется добавить 2-е ложки, но не слишком много добавлять сразу.

Если вы нашли расщепления соус часто попробовать немного уменьшить нагрев или медный горшок для лучшего распределения тепла.

Держать соус на темп термос работает хорошо.

+348
abednabir 14 авг. 2013 г., 2:49:08

Просто чтобы добавить к Марти ответ: Если рецепт был написан в США в течение последних 30-40 (может и больше) лет, с "сокращенной" почти наверняка означает, сгущенное. Подслащенные только предположить, если молоко описывается как "сгущенный". По крайней мере в США, несладкое сгущенное молоко-это не называется "сгущенки", называется она "испарилась".

Чтобы повысить свою уверенность в ответе на этот вопрос прежде, чем я разместил его, я искал Amazon для "сгущенки". В 22 страниц результатов, я был не в состоянии найти один продукт, описанный как "сгущенка", что был несладким. Я тем не менее найти несколько, которые использовали "сгущенное молоко" без слова подслащенный во имя страница, но в любом случае, эти все оказались подсластить.

1 2 3 4 5 6 7 8

Если рецепт старый, или если его происхождение за пределами США, я не могу быть абсолютно уверен, что задумал автор, но я никогда не видел "несладкого сгущенного молока".

+284
Ying Zhou 5 окт. 2014 г., 12:37:09

Существует как минимум три различных стиля 'пироги со шпинатом', что у меня было (это была пицца, и не прочая "пирог"):

  • Креветочными уже полностью готова, прежде чем добавлять в пиццу. Часто бывает тушеным с добавлением чеснока и других приправ.
  • Креветочными добавляют свежие пиццы до готовности.
  • Креветочными добавляют свежие пиццы после приготовления.

Я не собираюсь сказать, что одна особенно правильно или неправильно. Я вырос с первых стиль (я думаю, я буду называть его 'стиль Филадельфия' за неимением лучшего обозначения, мы всегда имели ее при посещении моей прабабушки в Южной Филадельфии). Я имел его с томатным соусом, но это будет более распространенным, чтобы быть белой пиццы с помидорами (так что вам не начать с себя столько жидкости, сколько на другие пиццы).

Третий, кажется, больше Калифорния тип вещь, но у меня также есть свежая зелень на пиццу ~20 лет назад на Щедрый Джордж (когда они еще были на Дюк-стрит в Александрии, Вирджиния). Это только действительно работает с ребенком шпината или другой зелени.

Я никогда не был впечатлен средний. Я подозреваю, что это требует не зная тепла вашей печи, так что он готовит креветочными в то же время, это занимает остальную часть пирога, Чтобы приготовить. Вы также хотите, чтобы положить его выше любого сыра, так что влага успеет испариться, а не просто проводится.

+235
miqi 11 апр. 2016 г., 11:30:41

Если вы обугливания снаружи, то вы готовите колбаски слишком быстро. Сосиски лучше всего, когда приготовленные сравнительно медленно: на низкий поддон, или под средним грилем. 20-25 минут на 200 ° С/400F духовке, обычно также Хитрость.

+187
Tou Ly 20 авг. 2014 г., 12:28:40

Мне сказали, что курение с фруктами древесина, кора на нем ядовита. Мне тоже сказали, что нет ничего плохого в использовании-рявкнула дерева'- что это только дело личного вкуса.

Это правда?

+171
kostya572 26 окт. 2015 г., 3:40:11

Брызгать водой...посолить...сделал это...прекрасно.

+118
Nurdagniriel 5 авг. 2017 г., 9:13:18

Показать вопросы с тегом