Бешамель и Помодоро

Есть традиционный рецепт, который использует бешамель (белый соус) и Помодоро (томатный соус), смешанное, делая новый (оранжевый-иш) соус?

А как называется этот соус?

Я часто делаю эту смесь, но я никогда не видел его в любой рецепт.

+339
Liang Zou 13 янв. 2015 г., 0:59:09
29 ответов

Вы, конечно, можете приготовить курицу по 350, но вы не получите тот же результат. 250 в течение пяти часов будут чрезвычайно нежное, от костей отходит результате, как это позволяет время для мышечных волокон, чтобы полностью расслабиться и размякнуть. 350 за час на два часа будет совсем обычным вареной курицы.

+953
eckyzero 03 февр. '09 в 4:24

Я обычно делаю этот простой суп. Не уверен, если ингредиенты будут тут уместны, а так я могла бы их перечислять: картофель, лук, цуккини, лук-порей, кабачок и морковь.

Как только те будут готовы, потом взбить суп блендером (можно добавить потом некоторые зеленые бобы, например, так что жевать есть чем, но я не думаю, что это очень актуально). Я обычно ставлю в холодильник, так как я буду употреблять его в пищу в течение следующей недели. Тем не менее, я иногда хочу его тоже заморозили. Когда я делаю, после разморозки, оно неизменно коренастый — похоже, что гладкость я хотел достичь исчез, а вместо этого у меня есть четкое суп, с кусочками овощей, которые как бы образуются куски. Я пробовала замораживать суп, когда он все еще горячий, или ждать, пока она остынет до комнатной температуры, всегда с теми же результатами. Опять пытаетесь смешать его после разморозки тоже не похоже, чтобы вернуть ее в состояние, которое было до заморозки.

Я замерзаю это неправильно? Разморозки это не так? Как?

+946
allan reyes 5 февр. 2017 г., 1:42:01

Вот мой один месяц де покупатель Пан:

afar

Я опытный и в прошлом месяце не менее 10 раз, используя тонкие слои масла и на плиту. Это очень темно-коричневого до черного по всей варочной поверхности. Это моя первая сковорода, которая требует приправы (углеродистая сталь или чугун), поэтому я просто чувствую свой путь в темноте здесь.

У меня были некоторые первоначальные травматические переживания с беконом. В "интернетах" утверждают, что бекон жирный и большой, чтобы сломать-в новом опытный Пан. Ложь. Ложь. Сахар в сало сожгли в кастрюлю и мне пришлось кипятить воду, чтобы убрать пятна, которые принимали некоторые приправы подальше. С тех пор я приготовленные яйца, блины, Kartoffelpuffer, чар-Квай-Тео, вареной антрекот с большим успехом. Я наконец-то начинаю чувствовать этот пан живет до Hype.

После обугливания сегодня утром некоторые стейк су-вид на сильном огне, я заметил черные пятна на сковороде:

burnt on seasoning

Я убрала кастрюлю (вода, щетка, пластиковый низкорослыми), наверное, больше, чем я уже должен, так что это не то, что может быть очищено. В этом есть смысл, так как высокая тепло используется, чтобы обжечь стейки очень похожа на сессии приправы. Это просто неровный.

Это (что делает сковороду дном неровным) проблема? Это можно ожидать? Такая вещь повторяется до бесконечности, что делает реликвия чугун такого ценного?

+905
shubham nigam 8 дек. 2016 г., 6:27:58

Jolenealaska является правильным, когда речь идет о разнице между рецептами. Если это происходит, когда вы используете тот же самый рецепт, это признак перепада температур. В общем, тот же рецепт будет выделять больше жира, если запеченная более медленно. Так что если у вас есть рецепт, который вообще не лич, но один раз он сделал лич, печи, вероятно, был установлен слишком низко, или не так и не дошел до установки подогрева.

+864
Wichobass 10 окт. 2019 г., 20:58:23

Я думаю, вы используя уже молотым перцем. Если вы свой стан, я думаю, что в результате этого частицы слишком велики, чтобы лететь на свой нос!

Редактировать

Отвечая на ваш комментарий: Я думаю, вы могли бы подготовить что-то вроде масло черного перца (адаптировав рецепт молотым перцем, просто фильтрация полученного масла с осторожностью) и страдают ваши чихает гораздо реже.

+861
Molddave 12 янв. 2016 г., 0:43:06

Я собираюсь попытаться сделать пиццы без глютена для моей жены, и я собираюсь начать с этой серьезной ест рецепт.

Рецепт призывает к белой рисовой муки, но у моей жены есть все, кроме этого. Она: кукуруза, овес, картофель, рожь, сорго, сои, тапиоки и муки.

Какой из этих (если таковые имеются), я могу заменить белый рисовой муки? Или я должен просто пойти и купить?


Для потомков, рецепт:

  • Пакет 1 (7.5 грамма) Chebe оригинальный хлеб Смешать (не пиццы)
  • 1 чашка белой рисовой муки
  • 1 чайная ложка порошка для выпечки
  • 1 чайная ложка соли
  • 3/4 стакана воды плюс дополнительный столовую ложку или две, если нужно
  • 2 больших яйца
  • 2 столовые ложки оливкового масла
+796
Sebastian Celis 8 мая 2017 г., 13:19:05

Друг недавно дал мне семейный рецепт для печенья, которые поручил мне крем вместе сахар и масло - до сих пор так хорошо. Однако то, что взял меня обратно, что в тесто добавить разрыхлитель вместе с сахаром и сливочного масла и сливок все это вместе.

Я никогда не видел рецепт вызова для сливок ничего больше, чем просто сахар и масло, поэтому я не уверен, что есть веская причина для добавления разрыхлителя на данном этапе. Ли добавлять пищевую питания во время процесса кремования что-либо делать или это этот рецепт просто странно?

В качестве дополнения, есть ли причина, вы хотели добавить что-нибудь кроме масла и сахара во время процесса сбивания сливок?

Чистки рядов, печенье вышел довольно маленьким и unlevened.

+787
zumso17 29 нояб. 2017 г., 14:20:27

В дополнение к тому, что уже было сказано, попробовать солить или приведение их (любой томатный), перед сливом их. Что заставит их, чтобы освободить больше воды и становятся более концентрированный вкус. См. также сохраняя яичница с помидорами был слишком водянистым.

+762
wadesnoopy 21 апр. 2010 г., 16:34:35

Уборщик / Стриппер

Примечание - если этот вопрос требует больше информации, чтобы быть лучше подходит для сайте, прокомментируйте, пожалуйста, так, что я могу сделать это лучше вопрос.

Я видел предложения по теме: даны образы мой горшок и характер пятна (не уверен, если они являются смазкой или что, у нас горшок только для кипячения воды, но пятна почувствовать густой и немного жирный). У меня нет желания покупать новый горшок, а этот, кажется, исправен.

Если честно я не могу вспомнить, если горшок был этот оранжевый цвет или нет, но на данный момент, я хотел бы в конечном итоге с нержавеющей стали горшок урезанная. Пожалуйста, дайте мне рекомендацию для достижения этой цели.

Спасибо заранее.

Пож ~

Я уже использовал много жир локтя и Брилло колодки с холодной водой, чтобы добраться до этой точки (~ 1час). Я надеюсь, что любое решение может упростить задачу.

top top-left

top-right top-top

+752
Hogan Warlock 25 янв. 2017 г., 1:08:11

Этот рецепт перечислен в разделе для брожения, вместе с пива, вина и медовухи. Раздел начинается со слов "вино, пиво и традиционные газированные напитки, все зависит от дрожжей, дать перебродить сахар в спирт и производят газирование".

Я не знаю достаточно об истории соду, чтобы знать, если раньше напитки были алкогольными. Вернее, я совершенно уверен, что там были алкоголики, кисломолочные, газированные напитки задолго до того, что мы называем "сода" на сегодняшний день существует, но я не знаю, если они были вызваны соды.

Какой бы ни была проблема языка, этот рецепт наверняка намеревался выпускать слабоалкогольный напиток, сравнимый с пивом. Если вы хотите, газированный сироп, вы должны купить углекислотой машина. Эти пули полное СО2 и нажмите его в напиток базу вы выбрали.

Как за слишком сильной карбонизацией, это, наверное, из-за расплывчатым термином "комнатная температура". Скорость роста дрожжей зависит от температуры. Потому что это экспоненциальный рост, даже небольшие изменения температуры могут привести к совершенно различным результатам. Если вы хотите повторить эксперимент, несмотря на производство алкоголя, попробуйте лучше контролировать температуру. Как я не самогон, я не могу сказать вам температуру для оптимального карбонизации после двух дней, вам придется найти его самостоятельно.

+695
Willow 4 нояб. 2019 г., 21:43:00

Самое простое решение, которое приходит на ум, чтобы выяснить, сколько нужно для сэндвич-извлеките из банки, поставил его на стол, чтобы прийти к комнатной температуре (или положить его в микроволновой печи в течение 10-15 секунд), а затем распространять его, когда он был разогрет.

"После вскрытия хранить в холодильнике" не означает, что оно должно быть в холодильнике у каждого второго, хотя... так даже если ты оставил всю банку на прилавке в течение 30 минут для разминки, оно не должно представлять большой проблемы.

+688
Bill Chou 11 мар. 2013 г., 10:33:24

Это звучит, как вы делаете несколько вещей по-другому, чем в рецепте (разная мука, разные температуры, разные выпечки поверхность...) хотя на самом деле я не вижу шейпинг/рецепт выпечки на рецепт вы связаны. Если вы хотите, чтобы держаться поближе к этому рецепту (чем другие ответы...), здесь немного другие мысли о возможных проблемах и несколько вещей, чтобы попытаться устранить эти потенциальные проблемы.

  • Выпечки слишком быстро или пережаривания. выпечки стали будет передавать тепло более быстро, чем противень, перфорированный противень для пиццы, или лист противня. Попробуйте один из этих других вариантов выпечки поверхности, если они у вас есть, или подогревать ваши стали за более короткий промежуток времени, или приготовления пищи в течение более короткого периода времени.
  • Различные муки. доппио ноль мука (скорее всего) гораздо более мелкого помола и более отточенным, чем хлеб муки; эти различия влияют на то, как ведет себя хлеб, как вода поглощения и удержания (в дополнение к температуре комментария вы сделали). Возможно, вы захотите попробовать увеличить воду, чтобы увидеть, если это делает что-то вам нравится (этот рецепт составляет около 65% гидратации, поэтому у вас есть несколько номеров, прежде чем тесто получается очень коряво). Хлеб и мука 00 , мука будет (скорее всего) имеют сходные по содержанию белка, но вы могли бы проверить, что у соответствующих производителей, также. Несмотря на ваши расходы и температуры заботы, вы пробовали 00 в этом рецепте только один раз, чтобы увидеть, если есть разница?
  • Формование. Похоже, что у вас есть система, но, возможно, у вас тесто слишком тонкими в середине? Может быть стоит сделать центр чуть толще, как тест. Также можно попробовать сделать немного больше.
  • Если вы готовите на один раз, попробовать готовить два одновременно. Каждый из них будет поглощать некоторое количество тепла, так что выпечка будет происходить чуть медленнее.

Другие вопросы:

  • вы действительно позволяете тесто перебродит и отдыхать так долго? 8-12 часов первоначальная закваска, кажется, редкость для обычных дрожжей. Я видел этот длинный исходной смеси и отдохнуть (без дрожжей) autolyse шаг, или для (очень) кислой закваске. Интересно, что предполагаемый эффект...
  • Я тоже удивился, там почти ноль разминание; развитие клейковины будут... разные. Кажется, тесто будет комковатым, и развитие клейковины не быть как однородным. Или, возможно, после 2,5 дней брожения этого времени достаточно, чтобы тесто получилось по-своему. В "хлеб за 5 минут в день" франчайзинг также предполагает многодневные холодильник для хранения, так что я думаю, что это, вероятно, хорошая вещь в данном случае.

Выглядит хорошо, я думаю, мне придется попробовать это. Удачи! Пост обратно, если вы обнаружите некоторые улучшения...

+593
nivlem 7 июл. 2016 г., 16:50:02

Мне нравится сыр, но я хочу найти тех, с большей степени жир.

Не все сыры имеют высокое содержание насыщенных жиров? Что еще более важно, существуют ли натуральные сыры, которые имеют высокий уровень моно - и полиненасыщенных жиров к насыщенным соотношение жира?

Я знаю, например, что орехи могут различаться в этом отношении. Некоторые орехи могут быть с высоким содержанием насыщенных жиров, а другие нет. Я ищу что-то подобное с сырами.

Наконец, если такие сыры существуют, какие из них подходят для пиццы?

+590
Oleg Lukashevych 13 сент. 2012 г., 13:28:53

Если магазин купил заварной крем вы имеете в виду что-то вроде порошка заварного крема Птичье, то нет нельзя. Хотя я не верю, что существует жесткого разграничения между ними, как правило, то, что англичане считают заварной крем больше крем. Я делаю различие, опять же, это может быть несколько произвольным, в том, что заварной крем предназначен, чтобы быть приготовленным и установить, что вы собираетесь с португальскими пирожными. Крем, с другой стороны, постоянно перемешивают при нагревании, чтобы предотвратить, например, англез крем (который является то, что птицы и другие заварные порошки предназначены для имитации).

+571
Reyna Sanchez 1 июл. 2011 г., 16:50:38

Индукции (я никогда не читал это, но думал, что это выглядело полезным; использовать свои знания)

  • Работать только с определенной металлические горшки
  • Не сгорит неметаллических элементов, пока у них не было металла (детей)
  • Экономически эффективный после установки (если не в СА или других государств с дорогим электричеством)
  • Легко моется: вода и мыло

Газ

  • Работает со всеми типами Горшков
  • Опасно, могут поймать предметы в огне (держаться подальше от занавески, растения и т. д.)
  • Как правило, экономически менее эффективным, чем индукционные плиты (если только в СА или других государств с дорогим электричеством)
  • Труднее чистить: нужно периодически драить будет

Керамический

  • Работает со всеми типами Горшков
  • Остается горячей и опасной в течение более длительного времени, чем индукционная/газовая плита
  • Меньше контроля за жары, может сжечь еду или уменьшить качество
  • Занимает много времени, чтобы подготовить и разогреть
  • Средства чистки сложность: не трудно оттирает, но не просто вытереть; может влиять на производительность, если не чистить

Бренды: там ооочень много брендов там. Вы, возможно, захотите, чтобы проверить Гэ, юоме Депот, Сирс, и ИКЕА первый. Но для керамических варочных панелей, более глубокий поиск может оказаться под вопросом.

Прям: зависит от того, что вы ищете. Индукция-это вообще лучший (стоимость, безопасность, техническое обслуживание, контроль), но работает только с некоторыми горшки.

+550
Folkert van Heusden 31 янв. 2018 г., 17:56:44

Оставить их в морозилке на потом!

Я думаю, что это работает действительно здорово. Это позволяет иметь летний коктейль в.. осень! или зимой! или весной! И вам не нужно спешить в супермаркет. У меня тоже есть стопка Липках всегда готов. Вы знаете: мохито и все..

+538
harish sami 6 июл. 2012 г., 21:45:51

Всякий раз, когда я заморозить грибы, их цвет становится темно, и их вкус меняется. Как я могу сохранить грибы в течение длительного времени при минимизации или исключения такого рода изменения?

+522
gumer131415 2 авг. 2018 г., 18:56:43

Я видел тревожный доклад о статье в природе, не менее, допрос ли заменитель сахара трегалозы могло быть причиной недавнего роста Clostridium несговорчивый инфекции.

В качестве меры предосторожности, я хотел бы знать, как избежать трегалозы. Наша семья здесь в Великобритании питается в основном экологически чистыми продуктами. Это возможно для трегалоза присутствует в органической сертифицированной продукции? Замечу, что некоторые поставщики пытаются продать "органические трегалоза".

Если пища содержит трегалозу, как это появляется в список ингредиентов? (Особенно в Великобритании.) Он будет называться "трегалоза", или какой-нибудь электронный номер, или что-то еще?

Спасибо!

+465
Graham Wheeler 21 февр. 2013 г., 16:25:56

В мой горький салат суп я добавила много моркови, немного сахара, немного меда, плюс горох, растворимое картофельное пюре, cannolini фасоль, мини-пасту и немного яблок. После всего, что суп сейчас вкусные.

+416
Tonier Parkin 7 июн. 2013 г., 12:07:18

Бесчисленное количество раз я пытался подготовили рецепт, который призывает к выемке куриное филе в муке, обмакнуть их во взбитое яйцо (или смесь яйца и воды), а затем покрывая их хлеб смеси крошки.

Это просто не работает для меня. В процессе окунать курицу в яйцо, много муки получает вытирается и попадает в яйцо; муку, что остается прилипает к курице в клейкие комочки, и эти комочки склонны сопротивляться покрытие с хлебными крошками. После третьего или четвертого нежная курица была обработана, яйцо превратилось в бардак из-за все муки, что смылось.

Я, наконец, отказался от этого метода и я просто делаю яйцо и хлебный мякиш часть рецепта, который, кажется, работает просто отлично.

Так зачем я положила муки на первый - в чем преимущество? И что я делаю неправильно, что заставляет его работать так плохо?

+412
Margaret Turner 2 дек. 2010 г., 13:50:17

Недавно я купил Доска разделочная бамбуковая и линять мелкие осколки дерева. Есть ли способ, чтобы очистить это, или же я покупаю плохие качества?

Я пробовала мыть ее, но водой не смыть очень хорошо мелкие осколки дерева. На самом деле, вода делает мелкие осколки деревянной палкой!

+373
kusal lakshith 3 апр. 2018 г., 16:01:11

Розовая соль-это не соль с пищевым красителем - розовая соль-Гималайская соль, которая является естественным природным веществом. Помимо хлористого натрия, содержит минералы, которые содержатся в организме человека.

+352
Hayden Young 16 мая 2010 г., 21:44:03

Причина в том, что масло может препятствовать образованию клейковины. Это 'пальто' белки, которые образуют клейковину. Вы замесите тесто сначала получить клейковину, а затем добавить сливочное масло, потом вокруг уже образовалась клейковина.

Вы можете добавить это раньше, вы просто в конечном итоге с меньше клейковины и более нежное тесто.

Сливок не обычно делается с хлебом, так как его целью является формирование пузырьков воздуха.

+344
Jay Soyer 15 февр. 2014 г., 14:19:08

У меня новая еда заставка вакуумный упаковщик. Я хочу запечатать все ингредиенты для мультиварке еда. Я должен добавить овощи отдельно от мяса, и соус, или все вместе? Я был обеспокоен, что некоторые овощи не должны быть заморожены (такие как лук).

+323
busch 8 июл. 2014 г., 20:30:13

Смесь в миндальное молоко и тофу (1:1) произведет недорогой и половина замены, топ с земли баланс маргарин по мере необходимости. Для выпечки, яиц, льна или чиа или коммерческий заменитель яиц должна отвечать всем требованиям. Если время выпечки не слишком долго, вы можете включить тапиоковая мука в суспензии для получения кремовой текстуры и дополнительное утолщение, наши просто использовать кукурузный крахмал суспензии.

+292
RedVelvet 29 нояб. 2016 г., 8:55:30

Листья салата являются прекрасным дальнейшем завернутые в рисовую бумагу, как для свежих булочек. Это дает обертывания дополнительный слой прекрасной текстурой и держит все вместе, что делает их ем намного меньше грязи.

enter image description here

enter image description here

+114
ned1000 4 мая 2012 г., 11:21:11

Когда я читал список ингредиентов супермаркет-купили хлеб (в Нидерландах) на днях, один из них бросилось в глаза: ацеролы порошок. Я знаю, что ацерола - фрукт с высоким содержание витамина С, но зачем его использовать в хлеб?

Я не думаю, что это был ее особый вкус, так как он был просто обычный мягкий хлеб, не сладкий ароматный хлеб (точнее "bakkersballen" со спельтой). И если это в качестве консерванта / кондиционер, почему бы просто не использовать аскорбиновую кислоту?

+102
kachmir 7 мар. 2010 г., 3:58:32

Я всегда использовал высокое качество 1 Кварта мешки замка застежка-молнии (с молнией).

Заполнить тестом и дайте настояться в холодильнике в течение 24 часов. Тогда мерзнуть не будет использовать на следующей неделе.

Они будут взрывать, как маленькие праздничное тесто шары, только пока молния сломается и нужно быть переупакован. В противном случае я найти давление держит дрожжи в магазинах довольно красиво.

Обычно я делаю большую партию бабла по воскресеньям за неделю, используя этот метод.

+86
Studenttryingtostudy 3 окт. 2010 г., 13:30:42

Из источника (может)

Фруктами, Овощами И Аллергия На Орехи Ассоциируется с весной аллергия (из-за к пыльце деревьев) фрукты: семья яблоко (яблоко, груша) сливовый (сливовый, персик, чернослив, нектарин, абрикос, вишня) киви

Овощи: семейный петрушка (морковь, сельдерей, укроп, анис, тмин, кориандр, тмин) семейство картофеля (картофеля, помидоры, зеленый перец)

Орехи: фундук, грецкий орех, миндаль

Бобовые: горох, фасоль, арахис

Семена: подсолнуха

Амброзия аллергия (которая вызывает аллергии в августе и сентябре) может быть связаны с аллергией на сырье бананы, и члены тыквы семья (дыня, арбуз, дыню, дыня, цукини и огурец).

Травы аллергия может быть связана с аллергия на апельсин, дыня, арбуз, помидор, киви, арахис.

Объясняя об аллергии и способах борьбы с ней:

Эти аллергические реакции возникают обычно только когда пища сырая. Люди, которые аллергия на сырую пищу может съесть это вареные, консервированные, микроволновке, обработанные или запеченные. Например, кого-то аллергия на сырые яблоки могу есть яблочное пюре, яблочное желе, яблочный сок, яблочный пирог и сушеные яблоки. Однако орехи могут вызывать аллергические реакции будь то сырые или вареные. Эта проблема как правило, долгую жизнь. Тесты на аллергию в эти продукты иногда могут быть отрицательными если свежие плоды используют для тест (вместо коммерческого аллергии экстракт). Аллергические реакции на эти продукты могут возникать в любое время год, когда есть продукты, но может быть хуже во время сезона пыльцы и особенно если аллергии на пыльцу очень хлопотно этого года.

Аллергическая реакция происходит не из-за пестицидов, химических средств или воска на фрукты. Раду,R, потому что чем больше аллергический часть плода может быть в кожи, у некоторых людей аллергия на фрукты, например, персики, можно есть плоть без реакции, если кожа очищенные от отеля. Аналогично для яблок, некоторые бренды яблок больше причин аллергические реакции, чем другие. Свежесорванное яблоко, например, прямой из дерева или недозрелых яблока, может вызывают меньше аллергических реакций, чем тот, который очень спелые или была храниться в течение недель после комплектации.

К этому я хочу добавить, что в меньшей мере Нидерландов, Сантана Apple доступна в качестве специального анти-аллергия Apple, и, по крайней мере для меня, это работает!

Также, как техника, (глубокой)заморозки пищевых продуктов также могут предлагать преимущества, или приготовления пищи в кислоты(СК) веществ.

Другие альтернативы:

Заменить Сырыми Фруктами И Ягодами* (клубника, черника, малина, и т. д.), цитрусовые* (апельсин, мандарины, и т. д.), виноград, смородина, крыжовник, гуава, манго, инжир, ананас, папайя, авокадо, хурма, гранаты, арбуз*.

Заменить сырыми овощами горчицей семья (капуста, цветная капуста, брокколи, кресс-салата, лебеды редис семья (шпинат, мангольд) Составная семья (зеленый лук)

Заменить орехи арахис*, кешью, фисташки, бразильский, макадамия, кедровые гайка.

*Иногда может вызывать синдром оральной аллергии.

Для меня этот список действительно работает, так как у меня мягкий вариант ОАГ. На замену орехами работа для меня (грецкий орех и миндаль страшное для меня: выше штраф). При использовании кедровых орехов, попробуйте использовать европейскую версию, как, например, китайский может быть ужасным (что является общей проблемой с китайскими кедровыми орешками)

+26
Misfit Love 23 авг. 2013 г., 3:27:42

Показать вопросы с тегом