Надо серьезно готовить собственные паяльной лампой?

И что он/она принципиально его использовать?

Я думаю, крем-брюле , чтобы начать с и может быть, почернение кожи от перца. Кроме того, моя сидит на рабочей поверхности практически не используется.

Ох ... одно другое использование (возможно, неразумно) .. иногда используя его под присмотром не более мой юный сын увлекается готовкой!

+133
Amit Verma 30 сент. 2012 г., 9:11:27
25 ответов

Яйца льна-это ответ, который вы ищете.

+987
jjwr 03 февр. '09 в 4:24

Я новичок в выпечке в целом, и я тут недавно пытался сделать простую пиццу хлеб.

Но проблема в том, что после того, как я пеку хлеб в духовке, кажется, что хлеб не так эластичен, как я хочу..

Я использую базовые ингредиенты, которые:

  • Мука
  • Дрожжи
  • Сахар
  • Воды

Хлеб нормально.. она поднимается и выглядит неплохо.. но вы едва можете растянуть его, немного потянув требуется, чтобы разорвать его и образует трещины очень легко..

Я бы хотел знать, как я могу изменить это и сделать хлеб более сильными и более эластичными?

Спасибо!

+969
scientifics 19 июл. 2012 г., 12:22:24

Это совершенно нормально! Единственное, что я бы беспокоиться о том, когда вы повторно готовить их. Пусть спустится до комнатной температуры, прежде чем выбросить их на огне, в противном случае, вы получите переваренные/обгоревшими краями и почти сырой центр. Я бы просто будьте осторожны о сохранении их в морозильнике на протяжении двух недель, не для здоровья и безопасности, но только для вкуса и кулинарных стандартов.

Когда вы берете их за свою трапезу; наслаждайтесь!

+839
kyzmi4 11 мая 2012 г., 11:06:52

Многие рецепты онлайн предположить, что в какой-то момент я хотел обжарить немного репчатого или зеленого лука с растительным маслом и добавьте их в бульон, который предназначен, чтобы пойти с рамен. Я знаю, поджаренного кунжутного масла и сгоревшего чесночное масло используется в качестве долива, но поджаренный лук звучит как какой-то кулинарный вестернизации ко мне. Это практика правильная японская кухня или нет?

+820
ujgh 13 янв. 2013 г., 6:10:20

Между 6-18 месяцев-это обычное число. Охлаждения не требуется, но обязательно поможет. Претензии Бейли будет хорошо в течение двух лет, но ни один другой сайт не поддерживает свои исковые требования.

Я не могу найти ничего конкретного о "Джексон Морган сливочный ликер"; они, кажется, не имеют какой-либо информацию об истечении срока на их сайте. Я бы ошибаться в сторону осторожности и попытаться выбить его в год, и хранить в холодильнике, когда это возможно.

Как и многие другие молочные продукты на основе, это совершенно очевидно, когда он начинает гадить. Вкус, цвет, и текстура-все пойдут, в частности, прежде чем он становится вредным к употреблению.

Цитата

Другие Цитаты

+814
ideaotel 3 мая 2015 г., 13:32:39

На основу пиццы жевательные, использовать хлеб муки. Не используйте масло. Хлебная мука имеет высокое содержание белка, что будет способствовать формированию клейковины. Клейковина делает тесто соединений, которые держат вместе. Жир препятствует образованию клейковины.

Рецепт просто вода, мука, соль и дрожжи смешивают, замешивают, позволяло повышению пока не удвоено, а затем выкатил вы получите то, что вы хотите. Убедитесь, раскатать довольно тонко. Разогрейте духовку абсолютно так высоко, как она идет с камнем внутри. Положить начинку на максимум одной минуты, прежде чем они идут в печь, так что соус не делает тесто мягким. Пиццерия на разогретую камень для пиццы время приготовления пищи при высоких температурах будут достаточно короткими (максимум 10 минут).

+767
bigT 30 сент. 2016 г., 21:55:19

Я делала ириски пирог на выходные, следуя рецепту из сети. Список ингредиентов был

  • 1 чашка темно-коричневого сахара
  • 1/4 чашки кукурузного крахмала
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 4 чашки половина на половину сливок -- (используется в Великобритании сливок)
  • 5 яичных желтков , слегка разделенным избит сохранить белки для безе
  • 1/4 масло чашки , нарезанный
  • 2 чайные ложки ванильного экстракта

Я следовал инструкциям (я правильно думаю).

  1. В кастрюле смешать коричневый сахар, кукурузный крахмал и соль. Взбейте в половину & половину.
  2. Венчиком постоянно на среднем огне, пока смесь не загустеет и игристый.
  3. Готовить еще 2 минуты. Снять с огня.
  4. Постепенно венчиком около 1 чашки горячей смеси в яичные желтки, взбивая все время.
  5. Добавить обратно в все остальное, что находится в кастрюле.
  6. Доведите до кипения. Уменьшить огонь и готовить и взбивать еще 2 минуты.
  7. Снимите с огня и взбейте в масло и ваниль пока хорошо не смешано.
  8. Дайте остыть немного, перемешайте и вылейте в форму и отставьте в сторону.

Просто после последнего снять с огня и непосредственно перед шарю в масле, мне нужен был зов природы. Когда я вернулся, смесь разделилась на то, что выглядело как свернувшиеся молоко и жирный жир, как вещество. Я пробовала просто взбивать массу, но он отказался рекомбинируют, поэтому я налил масло. Остальные вещества (с небольшим количеством масла) прокатил нормально, когда немного разогреть, поэтому я добавила сливочное масло и ваниль и продолжил.

Пирог вышел дегустация изысканных. Но после того, как пироги были увенчаны и охлаждают, был небольшой слой масла на набора ириски, но под безе. Лить масло с пирогами осторожно, избавились от этой проблемы.

Это первый раз, что у меня была такая монументальная вылета из рецепта я (наверное так). Но может кто-нибудь увидеть что-нибудь не так с рецептом / инструкциями или подсказать, что я сделал неправильно.

+767
Cheap Product 5 окт. 2014 г., 4:50:13

Вместо того, чтобы попробовать лимонную кислоту. Что должно комплекса аммиака и принять его вкус. Не используйте слишком много или будет кисло на вас.

+728
ssp0097 9 мар. 2015 г., 11:34:59

Недавно я пытался использовать этот рецепт, чтобы сделать булочки с беконом:

Рецепт Бекон Булочки - Литовский Lasineciai

Вкус булочки получились фантастическими, но они были слишком жесткими и сухими. Как бы вы идти о том, чтобы эти булочки больше похожи на картинку в ссылке? т. е., как бы вы получить хлеб, становятся очень пушистыми?

Несколько идей, которые я имел в виду, и я могу ошибаться:

  • Добавьте более сала/жира?
  • Смешать тесто длиннее/короче?

Я смешиваю шахте достаточно долго, чтобы объединить ингредиенты, но тесто было очень влажным и едва выполнимый после второго раза тесто замешивала после подъема.

Также, как правило, прежде чем поставить тесто в духовку, можно с уверенностью сказать, что жесткий тесто будет трудно создать булочки и мягкое тесто создаст мягкие пушистые булочки, или есть другой способ измерения/предположим, что это?

+723
jaimebasiloy basiloy 9 сент. 2013 г., 7:56:49
  1. Не хватает воды в тесто, чтобы сформировать отверстие вы хотите (фокачча-это хорошая мысль, посмотреть на фокачча гидратации). Вы, вероятно, хотите, по крайней мере, 375 г воды на 500 г муки, еще лучше, если вы можете работать с тестом.

  2. Ваше преобразование, ваш английский рецепт содержит двойное количество сахара из испанского. Я бы с меньшим количеством Во-первых, 25 г сахара на 500 г муки. Делает тесто легче обрабатывать, да и вкус не слишком сладкий.

  3. Это слишком много дрожжей, испанская версия (21 г свежих дрожжей на кг муки) и на английском языке (правильное преобразование от испанской бы 7 г активных сухих дрожжей на каждый фунт, 2 пакета, вероятно, более чем в два раза). 21 г на 0,5 кг будет около верхней границы дрожжи, используемые для богаче хлеб бриошь. Использовать 10-12 г свежих дрожжей или 3-4 г активных сухих дрожжей на 0,5 кг муки. Большее количество дрожжей поднимается быстрее, но первые клетки умирают и начинают вонять отходы собственного брожения (в том числе уксусной кислоты и аммиака). Не спешите рецепт, пусть он поднимется в не слишком теплое место, вы, вероятно, нужно больше, чем 1/2 час на подъем.

  4. Не забывайте, что для высокой гидратации теста, вам понадобится Мука хлеба, а не АП. Остальное тесто развалится. Кроме того, хлеб из муки сделают помягче.

Процедура самый быстрый губки, подъем теста, замешанного и рост фигуры, кажется, довольно стандартный (я надеюсь, это то, что ваш испанский текст говорит, потому что я не до конца понимаю). Как я уже сказал, поднимаясь раз будет больше при меньшем количестве дрожжей, давая вам лучший вкус. Тесто будет довольно трудно справиться из-за более высокой гидратации, но оно не должно быть слишком проблематично. После того как вы освоили его с 75% гидратации (375 г воды на 500 г муки), можно попробовать больше воды.

+663
Cameron Kilgore 17 авг. 2014 г., 7:23:54

Взял окорок без кости (термоусадочную пленку) из морозилки в 5 часов вечера, и оставил его в раковине всю ночь, до 8 утра. Комнатной температуры 65 градусов. Это безопасно, чтобы поесть?

+662
shariat 20 июн. 2012 г., 1:49:47

Просто использовать ванильный экстракт, Если вы не хотите крап семян показывать. Напрягаясь из заварного крема, чтобы удалить любые запекшейся частиц яйцо, не удалить семена.

Или,

влить сливки со всех неповрежденных зернах, не расколоть его. Его по-прежнему будет настаивать вкус, не так быстро и не так сильно, но что бы быть одним из способов, чтобы использовать его без крапинок, показывая в ваш готовый десерт.

+641
Shammoo 14 июн. 2015 г., 16:07:26

Кто-нибудь знает, что может работать для устранения горечи у меня от Blendtec смешивая свежие помидоры, лук, халапеньо, кинзу и чеснок сальса?

+533
KR42 4 окт. 2016 г., 2:58:11

ссылка: http://www.engineeringtoolbox.com/conductive-heat-transfer-d_428.html

Давайте воспользоваться моментом, чтобы посмотреть на уравнения теплопередачи. Глядя на него, мы можем увидеть способы, чтобы сделать более эффективной передачи тепла

м / а = ДТ к / с 

м / а = теплопередачи на единицу площади (Вт/м2)
K = теплопроводность (Вт/мК)
ДТ = разница температур (°с)
ы = толщина стены (м)
  1. использовать материал с высокой теплопроводностью постоянной (например, медь)
  2. тоньше (!) материал
  3. поддерживать высокую разницу температур

Кстати, эти thawers работе теперь должно быть легко понять. (1) они сделаны из материала, который имеет очень высокую теплопроводность постоянна, как медь. Чем выше теплопроводность материала, тем быстрее он может сравнять его температуру с окружающей материал.

Вещи, которые соприкасаются друг с другом хотите быть той же температуры. Когда вы кладете кубик льда на листе комнатной температуре медь, они очень разные температуры. Но как только они соприкасаются, они хотят быть одинаковой температуры, поэтому передача тепла начинается. Потоки тепла "" из меди на лед, увеличивая температуру льда (плавление), а при уменьшении температуры меди. Тепло течет по всему медь, это означает, что даже детали из меди, которые находятся далеко от льда теряют тепло.

С медью терять тепло, он быстро выпадает из равновесной температуры с окружающим воздухом. Но воздух и медь тоже хочу быть такой же температуры, и поэтому тепло из воздуха "стекает" в медь, вернуть его ближе к комнатной температуре, что в свою очередь позволяет меди, чтобы нагреть лед еще.... Но, конечно, нет отдельных этапов этого процесса: все эти передачи тепла происходят одновременно и непрерывно. И покуда воздух есть некоторые обращения, вы можете считать это неограниченный запас комнатной температуры тепла.

Верхней части медной пластине является, наверное, плоской, чтобы увеличить площадь поверхности в контакте со льдом. Нижней части медной пластины, однако, вероятно, ребристые или ребристой, чтобы увеличить площадь поверхности с окружающим воздухом, но без (2) создания более толщины!

Мы также можем адрес (3) и тепловые электрически меди, выше комнатной температуры, но тогда мы рискуем отопление часть продовольствия, что температура также. Преимущество использования пассивный медный радиатор, что температура никогда не поднимется выше комнатной температуры!

+454
Jeff Luyet 17 нояб. 2014 г., 17:10:57

Это почти невозможно, здесь ответ будет "да", потому что штраф за отказ довольно высока. "Безопасный" ответ, конечно, просто "нет" - поскольку оно не может быть доказано неправильно. С другой стороны, оставив мясо из холодильника (или морозильника), чтобы разморозить, я хотел бы предложить, довольно распространенное поведение.

Как и во многих несмотря на то, некоторые здравый смысл не применяется. Есть целый ряд факторов, чтобы рассмотреть, а затем в конце дня, это до вас.

а) источник мяса. Вы можете жить в стране, где все мясо поставляется в небольших лотках из полистирола, обернутые в пищевую пленку. Где он был безукоризненно обработаны от бойни в супермаркете. С другой стороны, многие (смею ли я сказать больше?) люди покупают мясо, которое было зарезано прямо там, на рынке, и оставили весь день под палящим солнцем, и нескончаемых мух. Довольно удивительно, что они еще не все умерли. Бывшего я немного более случайный, чем о последних.

б) метод приготовления - "сплошной" фарш, т. е. не фарш, развивает бактерии снаружи, а не внутри. Так что я бы наверняка даст внешним мяса хороший жгучая, чтобы быть уверенным. Или, если хотите, немного отделка снаружи мясо, то обжарьте его.

с) немного в сторону - типа мясо. Говядина (и баранина) довольно устойчивы к порчи - вещи, как курица и свинина меньше. Также курицы и свинины может развиться всякой гадости "внутри" мясо - одна из причин тех мяс никогда не подается сырым (или редко). Моллюски тоже опасно, если он испорчен.

д) температуру в комнате, он сидел. Если это 110 в тени снаружи, и как 90 на вашей кухне, то 16 часов-это очень долго. Зимой, хотя я могу оставить шов на ночь на кухне, и он все еще частично замороженный утром. Очевидно, температура будет влиять на количество времени, которое я бы оставила его для.

е) любой очевидный признак порчи? С говядиной (учитывая, что это на самом деле не показывают) неприятный запах или цвет, вероятно, не хороший.

В конце концов это ваше решение.

+425
Baron 3 июл. 2010 г., 15:08:47

Попробуйте использовать пищевой краситель, чтобы сделать один из ликеров совпадать с цветом другой. Например, Рома и водки, а затем использовать другой цвет в середине.

Хоть и непрактично, рассол от океана иногда опускается на дно моря и отказывается смешать с остальным океаном. Если вкус не является проблемой, вы могли бы сделать один супер-насыщенные соли, поэтому он тонет.

Кроме того, изменяются температуры того же пойла, поэтому холодные партию раковин. Если вы заморозить его, чтобы возле его замерзания, возможно, с жидким азотом или сухим льдом, и держите очередную порцию вблизи точки кипения, возможно, в духовке, тогда они не будут легко перемешать. Вам придется аккуратно ложкой в стакан.

Комбинации вышеупомянутого также будет работать.

+333
Liam Q 19 июн. 2012 г., 11:57:12

Хотя есть не идеальным способом их можно отличить только на вкус, но вы можете попробовать такие способы, которые бы, основываясь на опыте, как мы использовали для запуска продуктового магазина.

1. По запаху

Вы можете чувствовать запах их при покупке. Если вам пахнет какая-то сладость, это будет сладость. Правда, это требует некоторой практики.

2. По фактуре и цвету

Вы можете различать между ними, глядя на цвет.

Для EG., в этом есть сладость.

enter image description here

При этом никто не имеет.

enter image description here

Есть еще один, но он работает после закипания.

Если вы отварите картофель со сладостью, он будет получать клей-иш.

+306
user17989 28 дек. 2015 г., 16:26:15

Пищевой лаборатории сделал некоторые эксперименты с картофельным салатом и обнаружили, что вам необходимо..

  • Сезон картофель, пока они горячие (или сезон воды варят в). Приправы не поглощать после того, как картофель охладить.
  • Добавить уксус в воду, что картофель варить в. Это позволит предотвратить их от распада.
  • Использовать Рассет картофель. Они поглощают приправы лучше.
+287
minzeycat 9 окт. 2018 г., 14:07:57

При использовании чеснока для всего, чего угодно, всегда ли надо резать слегка коричневый конец (тот, который подключается к голове), или серединку? Часто, когда я чищу зубчик чеснока и нарезать ее, я заметил, что средняя часть слегка до умеренно-зеленый цвет и мне всегда интересно, если это должно быть отброшено вместе с коричневой конца(с). Если есть явные огрехи в Чеснок я удалю тех, Но кроме этого есть общее правило?

+251
JavaKungFu 14 авг. 2014 г., 16:54:11

Я пытаюсь сделать густой горячий шоколад. Сначала я использовала какао-порошок и кукурузный крахмал в качестве загустителя, в результате молоко + какао порошок + сахар смесь до кипения. Он работал, но он всегда пробовал пожгли (не уверен, если это молоко или какао) и какао, казалось кучкуются.

Сейчас я использую бары Несладкий шоколад. Я растопить их над двухконтурный котел и затем добавить молоко. Когда я делаю это растопленный шоколад мгновенно становится зернистой и напиток имеет песчаный, песчаный текстуру. Аромат просто превосходный (очень темный по сравнению с пресным какао-порошка), но я хочу пить, чтобы быть гладкой и густой.

Любые идеи?

ЗЫ научное объяснение этого будет высоко ценится. Мне нравится понимание того, что происходит в моей кулинарии.

+219
New DM Lorev 17 сент. 2012 г., 23:10:23

Наш пожарная сигнализация постоянно уходит во время приготовления пищи теперь, что нам пришлось заменить наши печи. Моя жена не очень нравится электрический, поэтому, когда надо было заменить его, мы пошли с газом.

С тех пор, почти каждый раз, когда мы готовим, особенно если поджарить бекон, или что-то подобное, срабатывает пожарная сигнализация. Нам пришлось отключить одну в коридоре возле кухни, и мы должны убедиться, что наш мастер-дверь в спальню закрыта. Но, он по-прежнему поездок тревоги по всей гостиной, в прихожей.

Поскольку они все взаимосвязаны, все они уходят одновременно. Поскольку наш дом был около 10 лет, Я заменил их все в прошлом году, но они все равно уходят так же.

Печи сканируется и сейчас пожарную сигнализацию чистые.

Я знаю, мы не производят дыма каждый раз, когда мы готовим. Это может случиться в редких случаях, но это начинает меня раздражать!

Какие-либо предложения?

+219
Jazzy20 19 мар. 2014 г., 13:25:10

Я делаю это так мои родители всегда делали это, положив воду на каждой тарелке, укладывая их, а затем положить их в микроволновой печи в течение 1-2 минут. Даже с 4-6 пластин этот метод, кажется, работает нормально.

Я не использовал эту технику для хрупких пластин, но наши нормальные пластины (тонкой и толстой) работать лучше.

Я предполагаю, что это будет работать по аналогии с духовкой техника, за исключением, если вы готовите для вечеринки, вы более вероятно будете использовать духовку для приготовления пищи часть еды, которая бы оставляют мало/нет места для плиты, и может быть слишком жарко. Не говоря уже о том, что с помощью духовкой для такого рода вещей будет довольно пустая трата энергии (ИМО)

+169
Astrill Arnold Chitwa 13 июн. 2016 г., 4:55:56

Это овощ. Когда вы приготовили его вы поврежденных клеточных стенок и сок вытекает.

Я думаю, что эта фотография только кажется необычным из-за цвета Битс. Если эти моркови не было бы вопроса, потому что, конечно, сок будет менее поразительными.

Если эту свеклу не начал плесневеть и бродить - и вы знаете, что это от запаха - значит у них все хорошо.

+162
Ivan Lesko 31 окт. 2012 г., 16:26:54

Безопасная да, пока его не оставили при комнатной температуре в течение слишком долго, но вы находитесь не воспользовавшись преимуществами маринад при замерзании (как упомянул @Satanicpuppy). Вы можете не оставлять маринования говядины в холодильнике? Три дня это перебор, возможно, но два дня в маринаде не должно быть проблемой в хороший холодный холодильник.

+42
sms297 6 янв. 2013 г., 23:51:18

У меня есть только опыт работы с металлическими и неметаллическими столовые приборы/сочетание продуктов питания. Я знаю, что это не совсем то, что вы спрашивали, но найти его стоило бы поделиться.

Из моего личного опыта, есть дегустации разницы между металлом (я только знаю нержавеющей стали) и неметаллических (в моем примере перламутр) с яйцами. Разница происходит от "вкусовой" ложки. Я попытался это с те же яйца и ложки Как отдыхали на том же месте (для компенсации разницы температур).

Я испытал металлической ложкой как холодно (хотя он был комнатной температуры), вроде "прятать яйца вкус", в то время как перламутр ложки было не только теплее, он чувствовал, как будто его там не было или, по крайней мере, гораздо менее заметным, предлагая полный вкус яйца.

+41
Ben Schwehn 17 июн. 2015 г., 19:18:00

Показать вопросы с тегом