Почему и каким образом яичный белок прилипает к его оболочке при приготовлении сувид?

Я готовлю Яйца сувид и любовь контроль над консистенцией желтка; совершенно Джемми желток является одной из причин подходе су-вид впечатляет меня. Однако, есть один камень преткновения для меня: яичный белок прилипает к скорлупе яйца! Я считаю, это неприятно, что всякий раз, когда я разбил яйцо су-вид, иногда все, что вышло бы был желток, а белок будет застрял внутри оболочки. Может кто-то объяснит, что происходит?

Почему яичный белок прилипнет к скорлупе, когда яйцо сварится сувид?

Для чего это стоит, я нашла способ, который помогает преодолевает это ограничение. Традиционный подход вареное яйцо варится яйцо снаружи, но опираясь на часы и кастрюлю с кипящей водой может привести к противоречивым результатам и рискует переваривание желтка. После приготовления яйца в сувид до нужной консистенции желтка выполняют следующие:

  1. Есть холодный ванна и котел с кипящей водой, приготовленной.
  2. Взять яйца сувид и охладить их в ледяной бане в течение нескольких минут. Это позволит охладить яйцо и смягчить некоторые дополнительные приготовления яичный желток в следующем шаге.
  3. Возьмите яйца из ледяной ванны и поместите их в кастрюлю с кипящей водой. Отварить яйца в течение 5 минут.
  4. Возьмите яйца из кипящей воды и поместите их обратно в ледяную ванну.

Я обнаружил, что "шокирующие" яйца после их приготовления "сувид" помогает уплотнить яичный белок немного и выпустить белок от скорлупы, что делает их легче чистить, но результаты еще не где я хочу их. Это почти как инвертирующий времени-отварить подход и приготовления пищи яйцо изнутри. Может кто-нибудь объяснить, почему этот подход работает, но не достаточно?

+598
Atefeh 12 апр. 2010 г., 7:54:37
25 ответов

Там был эпизод "хорошо кушает", где Элтон Браун заменил яйца с авокадо. Они имеют схожие свойства, хотя я думаю, что он исправил блюда и в других отношениях.

+919
esrevernidellepS 03 февр. '09 в 4:24

Многие печи не имеют термостата. Они имеют таймер, который включает нагревательные элементы включения и выключения по заданному шаблону. В результате, печи является очень неточным орудием отопление. Он часто miscalibrated, и даже на калиброванном духовка, температуры, средняя температура, в то время как фактическая температура воздуха в помещении варьируется в примерно синусоидальный рисунок, и внутреннюю температуру выпечки еще более нерегулярные в зависимости от его состава, местоположения, выбор выпечки олово, тип духовки и т. д. Даже если печь имеет термостат, это только (грубо) регулирует температуру воздуха, а не температуру внутри пищи.

Как следствие, изменение скорости нагрева, вызванного добавить немного массы на самом деле ничтожно по сравнению с огромной изменчивости скорости нагрева, которая изначально присутствует между печами.

К счастью, многие рецепты не очень чувствительный, и хороший вкус независимо от того, сколько теплопередачи на самом деле произошло за то время, прописанное в рецепте. Для этого вам не придется попотеть его, сохраняя первоначальное время-это в основном ОК. Если вы создаете крупный окклюзии (например, две отдельные кастрюли гратен друг над другом), добавить немного времени на предчувствие, и часто проверять на готовность ближе к концу.

Для чувствительной рецепты (жареное мясо, пудинги, некоторые торты), выпечка по времени все равно не работает. Лучшее, что вы можете ожидать от времени, указанного в рецепте есть грубый гид, чтобы помочь с планирования, когда для запуска процесса приготовления для еды. Нужно всегда запекать, пока они не будут выполнены, независимо от того, что в рецепте написано. В этом случае вам снова не придется делать какие-либо корректировки времени, потому что вы не выпечки по времени.

Подводя итог, Нет, вы действительно не должны делать какие-либо корректировки времени. Просто испечь все, пока это не будет сделано, а если по времени ожидания не оправдались, регулировку в зависимости от прожарки.

+903
kurczak 21 авг. 2019 г., 4:15:48

Нет личного опыта с этим, но я слышал о людях, делая глубокие крестообразные разрезы в основании большого ростки для того, чтобы это исправить. Надрезы должны быть достаточно глубокими, чтобы проникнуть в сердце прорастают, так что капуста может немного открыться на сторону базы, как они пара. Затем пар и тепло доходит до внутренней части побегов более легко и они готовят более равномерно.

(Погуглите для разрезов база прорастить подтверждает, что есть много людей там, которые думают, что это правда. Хотелось бы услышать от людей с личным опытом.)

+888
Q Leah 8 мар. 2012 г., 4:46:35

Причина двойной топлива диапазон/духовка комбинации единиц так популярны потому, что (как правило) пламя газовой горелки для диапазона является предпочтительным, в то время как сухой, даже в жару электрической печи является предпочтительным.

Кроме того, хотя я не могу процитировать конкретного источника тепла электрическая духовка должна быть более последовательными, чем газ, предположительно, из-за более легко контролируемым нагревательным элементом.

+838
Michelle Rogers 23 июн. 2014 г., 20:41:51

Я бы порекомендовал использовать дикий ямс в качестве замены либо yamaimo или nagaimo. Я также рекомендовал бы против использования любого коммерческого продукта, поступающего из Ганы, Мексики или Индонезии, который утверждает, что дикий ямс.

Причина моя рекомендация исходит не от непосредственного опыта, но из моих общих знаний о биологии и систематике. Многие члены семьи-ям являются токсичными для человека; или, если не вредно вчистую, может иметь целебными свойствами (помните правило, что даже хорошее лекарство-это яд в неправильной дозировке). Есть также, конечно, много съестных ямс, но у каждой породы очень разные, и дикий ямс имеет репутацию как лекарственное ям опирается как на традицию и на ее содержание диосгенина, для которой он был порой на протяжении всей истории эксплуатации для биохимического производства стероидных гормонов (диосгенин может быть химически преобразуется в стероидные гормоны). Вы должны быть очень осторожными перед употреблением кулинарной количества потенциально-лекарственный препарат.

Более того, я очень скептически отнесся к идее, что коммерческие продукты от Гана, Индонезия, Мексика или действительно являются производными от вида дикий ямс. Они упоминают содержание диосгенина довольно широко; многие дикий ямс по всему миру собирали (и собирают) за их содержание диосгенина. Эти дикий ямс порошок, вероятно, означало, как медицина, возможно, при экстракции или фильтрации, чтобы увеличить содержание диосгенина.

Дикий ямс произрастает в умеренном климате восточной части Северной Америки. Как вид, я не знаю утвердительно, что он даже может выдержать тропический климат из любой из этих стран. Дикий ямс родной страны вы называете действительно использовался в лечебных целях в течение тысяч лет, но особое латинское название "Дикий ямс" не распространяется на все дикий ямс. Это относится только к конкретным североамериканских видов, общее название которого - "дикий ямс", других видов, общее название которого - "дикий ямс" имеют другие латинские названия.

Таким образом, даже если вы купите один из этих дикий ямс порошок, вы бы целесообразно, чтобы попытаться отследить, где растения были собраны, так что вы, скорее всего, знаете, что видов на самом деле он родом из. Если они не собирают в восточной части США, или на минимальными в подобном умеренном климате, они, наверное, не очень дикий ямс (там скорее всего была ошибка в видов-наименования). Это, как правило, неразумно ставить неизвестных веществ в организме, и это тем более верно, учитывая большие различия между Диоскорея видов.

+802
Igeryu 27 окт. 2010 г., 11:25:22

В Benriner действительно единственное, что профессиональные повара пойти. Это сочетание фантастическое японское качество сборки и очень хорошая цена. Советы, чтобы пойти на широкую версию-это хороший совет, но тонкий одна из продает его, вероятно, сотни в одном; как сделать. Хороший нож стоит сотни таких машин стоят около 30 баксов. И вы можете легко снять нож для заточки, но вам нужно знать, как правильно наточить. Есть полезность ограничивается только вашей фантазией. Я бы никогда не быть без моей.

+760
Millie Figueroa 22 дек. 2013 г., 20:15:19

Вот порядок я использую:

  1. жарить или на гриле перцами, пока не почернел и обгорел вокруг.
  2. сразу всплывают в кастрюле достаточно большой, чтобы держать.
  3. накрыть кастрюлю плотно
  4. поют два против некоторых морских Шанти (шучу, на самом деле, подождать 5 минут)
  5. удалить перец и обнаружить, что вы можете легко соскрести почернела, сгорела, кожа.
+758
JeffK11 15 апр. 2018 г., 14:10:18

Если вы делать быстрый поиск Google для "чайного кофеина" вы можете получить разные результаты где-то от 20 мг до 45 для черного чая. Интересно:

  1. Откуда все эти цифры берутся? Они прикидки? Кто на самом деле измеряется кофеин во всех видах чая?
  2. Есть ли надежный источник для содержания кофеина в чае?
+757
Mary Fowler 29 мар. 2017 г., 0:33:27

Мне кажется, на нефтяных месторождениях, которые твердели при окислении. Особенно высоко ненасыщенные масла склонны к окислению, которое через некоторое время приведет к нерастворимые отложения (как в оригинале масляными красками, где льняное масло полимеризируется после длительного контакта с воздухом). Это трудно удалить, так как он не хрупкий, и деформируется, а не ломать, как масляным лаком.

(это те элементы, которые вам показывают тарелки, или пан крышек?)

Это не похоже на любого рода плесени.

+754
user7882 26 нояб. 2018 г., 23:02:08

Я надеялся, что кто-то сможет помочь, пожалуйста?

Мой брат начал делать шоколадные батончики, мы используем Каргилл 30% шоколада какао - наполняем prefamac шоколад машина с приблизительно 7кг и оставить шоколад растопить в течение примерно 6 часов в 41-45 градусов. Как только растаял, довести температуру в 30-31 градусов и семян Этот шоколад и поддержания температуры - мы позволяем колеса постоянно перемешивать шоколад. Как мы наполняем наш шоколадный бар пресс-формы мы держим дозаправки шоколада в машину с большим количеством шоколада, который мы плавим в микроволновке на 30-31 градусов.

Проблема у нас заключается в том, что шоколад - один раз мы ее съедим, она не тает во рту как и другие шоколадки тают, когда вы позволяете им сидеть в рот.

Мы делаем что-то неправильно? Как можно сделать шоколад, так это тип, который может таять когда сидел в одних рот?

+646
islamiya707 10 окт. 2014 г., 13:42:54

Я собираюсь добавить отдельный ответ, как я готовила сегодня суп из черной фасоли, и решил провести опыт. (но onyly около 15 мин, потом он пошел в ванну, чтобы охладить вниз).

Итак, установка : в 6qt из лексана контейнер, наполненный суп, который был между 4L и 4qt (исходя из маркировки на стороне), и плотно закрывают крышкой. Он был размещен на половину листовой лоток, расположенный на верхней части нижней полки на моей посудомоечной машиной. Рядом с ним была 24 унций стеклянный сосуд, наполненный около 10 унций в рассол. (хлеб и масло, из моей последней партии из холодильника соленые огурцы; я сохранить сок для заправки салатов, Салат с тунцом и т. д.) Двух рассол был выбран, как это было в холодильнике, и то, что я был готов пожертвовать. (это было сделано в пустой посудомоечной машиной, а я не готов пожертвовать весь холодильник).

Крытый/напольный термометр имеет открытый конец зонда, напечатанный на внешней стороне баночки, со стороны, обращенной к горячей контейнер суп. Он был прикреплен с небольшой полоской изоленты (Примечание; см. задачи в 4:46 вечера)

Я не получить начальную температуру на суп; мой мгновенный читать термометр был у моего соседа (плохое планирование с моей стороны, как я уже собирался положить в суп, я вспомнил термометр в моей теплице, и решил попробовать это)

Тайминги основаны на мобильный телефон:

4:36pm : 51.2 Ф
4:37 вечера : --- (никто не обиделся, понял, что моя ручка не писала и пришлось идти одной)
4:38вечера : 58.6 Ф
4:39 вечера : 60.8 Ф
4:40вечера : 62.7 Ф
4:41pm : 64.9 Ф
4:42pm : 69.6 Ф
4:43pm : 74.8 Ф
4:44pm : 78.8 Ф
4:45 вечера : 82.2 Ф **
4:46 вечера : 77.5 Ф
4:47pm : 75.3 Ф
4:48pm : 75.2 Ф
4:49 вечера : 76.1 Ф
4:50 вечера : 76.4 Ф

В 4:45 вечера я планировал закончить эксперимент, и получить суп положить в ледяную ванну. Когда я открыла посудомоечную машину, я обнаружил, что датчик температуры в упавшей в кувшин, а сидела около 1" от супа, но главное был рядом с листов бумаги, а не в банке. Поэтому я снова прикрепил его, и продолжал записывать время, пока он смотрел, как она снова движется вверх.

Конечно, это было измерено с внешней стороны контейнера, так что это не точно отражают температуру сока себя; это было бы в лучшем случае температура на внешней стенке контейнера, а в худшем температуры воздуха рядом с контейнером.. это не в холодильнике, но это было в аналогичной среде (закрытые, белый светоотражающие стены), хотя и без других элементов, и никакой компрессор для того чтобы охладить воздух. Разном расстоянии от контейнера, вероятно, будет показывать разные температурные кривые; прямой контакт, как это бывает, когда пытаешься впихнуть в себя большой контейнер, в противном случае, занимаемой холодильником, увеличилась бы температура быстрее (как показали первые 10 минут).

Так что ... если мы просто посмотрим на период между 4:40 и 4:50, это на 13,7 увеличение Ф.

Ох... и окружающего воздуха темп поднял с 62,6 до 64,6 ф ф при этом, основываясь на "внутренних" чтение на зонд. Я понятия не имею, если это было тепло, которое излучается от посудомойки (что бы сохранить лучше на холодильник), или что я не позволил прощупать достаточно времени, чтобы прийти к температуре после вынимания его из моей теплицы (как там снег на Земле сейчас).

И я понятия не имею, насколько хорошо зонд откалиброван ... у меня в холодильнике, пока я печатаю это, и это значение 41.7 F, который выше, чем 39Ф сообщает Мой термометр холодильника ... я предполагаю, что это точно, но не точный. (таким образом, изменение в темп хороший, абсолютная температура не может быть)

+576
WxMacMan 26 янв. 2015 г., 8:51:32

Ну базиликом и чесноком может сочетается с грецкими орехами (думаю о песто, базилик, чеснок, сыр и орехи).

С бобовой пастой... я не знаю, я думаю, это зависит от того, какой тон вы хотели бы дать на блюдо. Заявил, что единственный способ узнать-это попробовать, я также хотел бы попробовать с мускатным орехом и, если ты смелый, может быть, даже щепотку корицы!

+573
comradez 26 дек. 2014 г., 1:02:36

По крайней мере, это то, что мы обычно делаем в Аргентине. Уголь гриль очень популярен здесь, как вы можете видеть:

alt text

Подождите, пока решетка хорошо прогревается! Если вы можете регулировать высоту решетки, тепло ему рядом с углем, так как он быстрее, а затем поднять его на свой (предполагаемый) конечное положение. Подождите, пока температура решетки для стабилизации, прежде чем продолжить.

Если вы не можете держать ваши руки прямо над решеткой в течение 3 секунд, это слишком жарко. Убрать немного угля или поднять решетку.

Если вы можете удерживать ее в течение более 5 секунд, это слишком холодно. Добавить угли или нижнюю решетку.

Это хорошо работает для большинства сокращений. Как правило, подход 3 секунд для тонких и скудного мяса и 4-5 сек за жировой или большой округлый кусочек.

+518
Jeff Glickman 18 июл. 2018 г., 10:13:50

У меня есть остатки запеченной куриной грудки. Я хочу знать, если я могу разогреть ее на мой газовый гриль и если это по-прежнему хороший вкус после этого.

+518
derrick 23 нояб. 2015 г., 8:07:45

Старайтесь избегать вариант-3 (Если вы подозреваете, что этот пункт представляет опасность).

В качестве альтернативы, держать еду в холодильнике (в SAJ14SAJ предложение) и обратитесь к местному второго урожая http://www.2harvest.org/ или аналогичной организации.

+494
Alistair Weir 9 июн. 2015 г., 0:50:22

Я был сыт по горло с низким качеством электрической плитой, которые установлены на моем 1 метр широкий "кухня" (я забыл креп на меньшее на максимальных настройках, и 25 минут спустя, он даже не подрумянился, просто уменьшилась немного), поэтому я купила небольшой индукционной варочной панелью. Это большой шаг вперед с точки зрения удобства приготовления пищи.

Однако, я заметил, что с большинством посуды, это производит странное жужжание. Я не имею в виду звук вентилятора охлаждения электроники. Она выпускает в атмосферу вентилятором, как звук, и я отчетливо слышу его, когда он работает (он является саморегулируемым и не дует все время). Но жужжание происходит независимо от вентилятора. Это похоже на старомодный телефон, но не так громко, а немного приглушенный, как если бы телефон был под одеялом два номера. Это, безусловно, не должно быть там (например, предупреждающий звонок). Устройство передает свое состояние главным образом через небольшое кол-контур дисплея, а также производит электронный звуковой сигнал для подтверждения нажатия одной из сенсорных датчиков (на самом деле, кто думал, что это был хороший интерфейс за что?! Дело в том, что не подходит для повседневного использования, они должны были добавить напрягает акустической обратной связи, потому что нормальным тактильным отсутствует. Но мой случайный коэффициент активации по-прежнему превышают допустимые на всех устройствах, используя его. [/рант]), а также, чтобы поймать мое внимание, если это необходимо, например, когда механизм предотвращения перегрева превращается в тепло. Нет зуммера любого рода упоминается в руководстве пользователя, и в любом случае это было бы слишком 20-го века, чтобы быть включенными в этот проект.

Шум не является постоянным, он продолжается несколько секунд, потом прекращается, потом опять появляется, и так далее. Иногда она полностью отсутствует. Это, кажется, зависит от веса посуды. Однажды я готовила с эмалированной жаровне, и у меня не было вообще кайф. Но со всеми другими частями посуды я пробовала, у меня был кайф. К ним относятся: дешевый бак из нержавеющей стали, я думаю, что это имеет простое тонкое дно из нержавеющей стали; хорошее качество нержавеющей стали кастрюли с медным многослойным дном и минеральной основе с антипригарным покрытием; простой чугунной сковороде. Я заметил, что шум, кажется, останавливается, когда я заполнить посуду с достаточно пищи, и как чугунок весит больше, чем остальные предметы, я думаю, там может быть соотношение веса.

3-4 года назад у меня был доступ к другой портативный индукционный блок, и никогда не слышал такого кайфа. Это была винтажная модель с середины 1970-х годов. Так что если в кайф-это нормально для индукции приготовления пищи сегодня, почему они падают не гудит технологии, используемые в этот старый кусок?

Я нашел объяснение в Интернете, который утверждает, что шум, вызванный микроскопическими вибрацию слоев с зажатой вниз. Такого не может быть, как чугун сковорода наверняка не зажат снизу, и пока он не произвести шум.

Кто-нибудь знает, что вызывает кайф? Это неисправность индукционной единицы, или нормально ли это? И, поскольку я считаю, это немного раздражает, у вас есть какие-либо идеи, как это предотвратить?

Редактировать: я не верю, что объяснения я слышал до сих пор. "Бедный зажатый строительством" Из вопрос, как это происходит с кастрюлей отлита как единое целое. "Дно вибрирует по стеклу" звучит хорошо на первый взгляд, но я поставил посуду на толстый пушистый ватный шарик, и это даже не уменьшить шум, так что это не может быть причиной. Как к вентилятора - звук присутствует до вентилятор включается. Все-таки, я выбираю ответ, как принято, потому что он говорит мне, что это не дефект в моем подразделении, и это то, что мне нужно знать большинство.

+483
KEINOS 20 нояб. 2014 г., 14:58:50

Я слушал программу на радио НЗ , где телеведущий утверждал, что кроме размера разницы не было? Это почти как сегодня мы ставим метку на бри и камамбер завтра один. Это дело по всему миру или только в НЗ?

+468
Mark Wright 6 мая 2017 г., 0:10:20

Много хороших сыровяленые колбасы, особенно стили из салями с плесенью на корпусе, имеет очень специфический запах. Я не уверен, как это описать, но в моем сознании это как-то сильно связан с умами. Он не присутствует во всех салями, но очень очевидным в некоторых, например такой или некоторые из них.

Что именно вызывает этот запах, и есть для него название?

+441
Geralt 2 мар. 2018 г., 19:32:18

Просто анализ на витамин А в пюре из манго. Нет вернее это ниже моего ПК от 27 мкг/100 мл. И это несмотря на цвет ретинол на пюре при добыче.

+434
rickroyce 20 мар. 2016 г., 2:11:39

Все, что я смог найти, это то, что является новинкой имя для лотка батон, это может быть неправильно, но я не нашел лоток называется "Крылья".

Или это могла быть опечатка в рецепте.

+393
user197008 20 июл. 2015 г., 19:48:31

Да, они являются побеги (детские установок) фактическое бамбука.

enter image description here

Я видел только их ломтиками и рыбными консервами. Консервы Побегами Бамбука

Они очень мягкие, слегка хрустящую текстуру.

+253
Adaline Simonian 7 мар. 2018 г., 5:35:52

Кто-нибудь может предложить объяснение, почему я получаю насморк разбрасыватели среди моих средних партий печенья.

Все шары равномерно взвешены перед хранением в холодильнике, перед выпечкой. После выпечки, примерно 1-2 из 16 будут эти ужасные печенья насморк, что слишком рано и слишком широкий

Хотя легко предположить, что эти разбрасыватели было меньше доля чипов Шоко, это на самом деле, наоборот, поскольку распространение/натяжные самом деле запчасти есть чипсы шоколад растопленный хотя и сдавленные.

Я интересно, если кто может определить проблему. Find the spreaders in the 2nd and 3rd line

+231
Goralight 30 сент. 2016 г., 3:12:59

Я купил посудомоечная машина Bosch (SMS60L18IN). Мы были очень довольны, это первой стирки, когда он дал нам чистой посуды без каких-либо проблем. Мы ставили 3 в 1 таблетки потом. Теперь, я использую специальную соль, порошок и ополаскиватель... все готово.

Со 2-го мытья года, она начала давать белую пленку почти всю посуду и остатки пищи не убирали некоторые.

Я перепробовал все решения что я нашел в интернете, как меняется моющих суммы и используя venegar трюк.

Вопросом я думала и компания подозревая инженеров является жесткость воды, которая составляет около 900 (или 920) промилле. Они изменили уровень твердости в машине на h7 (это максимум для 8.9 ммоль/л твердость, что компания указаны) предложила мне запустить машину в течение нескольких циклов, чтобы избавиться от остатков воды из предыдущих циклов.

Я уже пробежал четыре цикла и проблема все еще сохраняется. Это жесткость воды только вызвать? Будут ли другие вопросы, как порошок или соль?

Ниже приведены вещи, которые я заметил:

  1. Первое мытье было идеальным. Мы не использовали продажу здесь. Второй и третий моет немного хорошо.
  2. Во втором мыть. Мы поставили 1,5 кг особенно рекомендуется соли (это бренд закончить)
  3. Проблема усугубилась с четвертого мытья.
  4. Я понял, что я не заполнил соль resorvoir с водой (компания рекомендует, чтобы наполнить его водой, когда вы используете машину в первый раз), а затем наполнил его стакан воды.
  5. Специалисты компании заявили, что это не большая проблема, так как машина будет себя развести соль с водой, через 2 или 3 смывки.
  6. Я управлял машиной, налив чашку уксуса, как предлагается в некоторых статьях я нашла, что белый слой на двери машины было и утвари в следующей стирки, есть несколько чистых. Также, я пытался менять моющее средство количеств, параметры ополосните количество налета и переключения уровня жесткости с каждой стиркой.

  7. Пытался менять размер нагрузки с каждой стиркой

  8. Даже если мы покупаем бюджетный умягчитель, как этот, может иметь низкое выходное ставки, и это дает новые проблемы.

  9. И немаловажным является то, что мы считаем, что это слишком шумно (это дает стучащие звуки во время полоскания), как тканью, стиральная машина. Персонал компании сказал, что это нормально, или я думаю, это не так громко, когда они вокруг:)

Подробнее

  • Название моющего средства, соли и ополаскивателя бренда закончить
  • Я до сих пор использовать все-в-одном столов? Нет

Персонал компании рекомендовал умягчители воды (другой марки так как они не продают пластификаторы). Но я боюсь, если он приносит новые проблемы, такие как изменение скорости потока (физ. нажмите умягчители имеют низкую скорость потока, т. е. 2 литров в минуту где в посудомоечной машине требуется 6 литров на люксовый). Мы живем в арендованном доме, поэтому я не могу установить постоянный или полный дом умягчитель воды.

Может кто-нибудь сказать мне, если вы обнаружите какие-либо другие вопросы здесь другие, чем жесткость воды? Любые предложения или решения приветствуются.

+172
Windsurfer 6 янв. 2011 г., 7:30:19

Некоторые мысли.

Шалот легко выращивать, так что это не повод не использовать их.

Они требуют больше работы за фунт доставленного овощ, но если погрузить их в воду, только кипяченую, на минуту или две, гораздо проще почистить (это касается маринования лука). Правильное повара, конечно, есть КП делать грязную работу.

Некоторые продукты питания лучше для конформации их. Например, петух в вине должны идентифицировать приготовленный лук-шалот в нем (имхо, ymmv). Кстати, кав тоже хорошо сделаны с помощью фазанов. У вас есть фазаны, не так ли?

+141
jkigel 31 янв. 2011 г., 8:58:51

Реальность такова, вы, вероятно, будет просто отлично. Пищевое отравление или кишечная палочка. возможны при употреблении в пищу сырого мяса, которые не были обработаны должным образом. Приготовление мяса в руководстве Министерства сельского хозяйства США-это просто сделано, чтобы уменьшить эту вероятность практически до нуля.

Если вы начинаете чувствовать себя плохо Возможно, вам придется обратиться к врачу, но мы не можем дать здесь медицинскую консультацию.

+37
JuggernautSoftwareAU 22 июн. 2010 г., 3:32:24

Показать вопросы с тегом