Вопросы с тегом 'alcohol'

Я думал о добавлении сахара в горячей воде и жира, чтобы помочь ему раствориться. Я не думаю, что из сахарной пудры! если ваше высказывание 3 муки 1 сахара будет 50г сахарной пудры, чтобы попробовать? @Ecnerw ...
29

Бешамель и Помодоро

Есть традиционный рецепт, который использует бешамель (белый соус) и Помодоро (томатный соус), смешанное, делая новый (оранжевый-иш) соус? А как называется этот соус? Я часто делаю эту смесь, но я никогда не видел его в любой рецепт. ...
13 янв. 2015 г., 0:59:09
20

Как я могу сделать мой шоколадный мусс пушистее?

Я регулярно делать шоколадный мусс с яичным желтком, сахар и темный шоколад базовые сложить в взбитыми яичным белком или взбитыми сливками (или оба). Это вкус довольно хорошо и имеет приятный вкусовой. Теперь я хочу, чтобы это выглядело хорошо. Что у меня выглядит примерно так: Вместо этого я хочу, чтобы держать форму и обладают нежной бархатистой текстурой, как на рисунке ниже. Рецепт, связанный с этой картиной использует много сливочного масла. Я видела другие рецепты включают желатин. Каковы мои лучшие ставки? ...
1 февр. 2013 г., 22:37:16
28

Как горячая горелка, газ должен быть?

Моя новая линейка имеет 17000 БТЕ горелки (природный газ). Это моя первая газовая плита. У меня есть ощущение, что это не так жарко. Я едва могу держать пасту кипения воды (8 стаканов воды) с бройлеров на высокой. Я ожидал, что мне придется понизить температуру для того, чтобы иметь overspils. Я не смог сжечь гамбургеры в чугунной сковороде. Не то чтобы я хотел сжечь их, но я снова, я ожидал, что мне придется понизить температуру. Я держал его на высоко в течение нескольких минут без каких-либо серьезных повреждений мяса. Q1: как я ...
12 июл. 2019 г., 13:49:42