Вопросы с тегом 'bread'

Температура воды, требуемой температуры продукта,размер продукта, и желаемой текстуры-все эти факторы, конечно. Целого лосося, можно взять 3+ часов пастеризовать. Лично я никогда не готовлю весь лосос ...
19

Есть ли разница между температурой подогрева и температура выпечки?

Многие рецепты торта сказать что-то вроде: Нагрейте духовку до 350F и выпекать пирог около 25 до 30 минут. Что это значит? После протапливания печи, при какой температуре я пеку торт для тех, 25-30 минут? Это же температуре 350F температуры подогревать? Я новичок в выпечке. Пожалуйста, помогите! ...
10 сент. 2013 г., 20:30:01
17

Есть ничего особенного о "гомогенизированный" укорочение?

Я заинтересован в попытке сделать этот "водяной хлыст" корка пирога. В отличие от обычного пирога, где сало/масло/укорочение разрезается на муку, укорачивание видимо растаял и секутся, то перед добавлением муки. Мне интересно попробовать его. Но метод будет работать только с конкретной маркой масла (предположительно): Это легкая "вода-хлыст живой" метода.... Этот способ экономии времени-это возможно только потому, что Spry является гомогенизированными-предварительно взбитый смешайте напрямую с жидкостями. Рецепт от ~1950 и Spry укорочения не ...
23 сент. 2014 г., 3:24:19
23

Как я могу получить более однородную баварский крем?

Недавно я сделала ананас со взбитыми сливками, используя такой рецепт: Положить размоченный желатин в теплой (60°С) 75 мл ананасового сока. Взбить половину яичного желтка и 20 г сахар вместе до кремовой консистенции. Положить в сок, избивая и добавить 2 дольки ананаса на мелкие кусочки. Пусть это охладить (25°С). Взбить 50 г сметаны с 17 г сахарной пудры до мягких пиков. Добавить в остывший смесь. Взбить половину яичного белка и сложите его. Положить в формочки и поставьте в холодильник до фирмы. Все шло хорошо, он был уста ...
21 нояб. 2014 г., 20:53:00
23

Как я могу получить более однородную баварский крем?

Недавно я сделала ананас со взбитыми сливками, используя такой рецепт: Положить размоченный желатин в теплой (60°С) 75 мл ананасового сока. Взбить половину яичного желтка и 20 г сахар вместе до кремовой консистенции. Положить в сок, избивая и добавить 2 дольки ананаса на мелкие кусочки. Пусть это охладить (25°С). Взбить 50 г сметаны с 17 г сахарной пудры до мягких пиков. Добавить в остывший смесь. Взбить половину яичного белка и сложите его. Положить в формочки и поставьте в холодильник до фирмы. Все шло хорошо, он был уста ...
21 нояб. 2014 г., 20:53:00